ข่าวสารและกิจกรรม
รู้หรือไม่? ขนมปังแช่ฟรีซดีกว่าแช่เย็น!
รู้หรือไม่? ขนมปังแช่ฟรีซดีกว่าแช่เย็น!
หลายคนคิดว่าแช่ในตู้เย็นธรรมดาจะช่วยถนอมขนมปังได้ดี
แต่ความจริงแล้ว “ตู้เย็น” อาจทำร้ายเนื้อขนมปังมากกว่าที่คิด!
💡 เพราะอุณหภูมิในตู้เย็น (0-4°C)
จะทำให้แป้งในขนมปังเกิดกระบวนการคืนตัว (retrogradation)
เร็วกว่าในช่องฟรีซ ส่งผลให้เนื้อขนมปังแข็ง แห้ง ไม่อร่อยไวกว่าเดิม!
✅ ถ้าอยากเก็บขนมปังให้นุ่มฟูได้นานหลายวัน
ควรแช่ช่องฟรีซแทน
– ช่วยรักษาความชื้น
– หยิบออกมาอุ่นไมโครเวฟหรืออบใหม่ก็ยังอร่อย
📌 Tip: ใส่ถุงซีลอากาศหรือห่อให้แน่นก่อนแช่ช่องฟรีซ จะยิ่งช่วยรักษาความนุ่มได้ดีขึ้นอีก!
