ทำไมขนมปังถึงขึ้นฟูเมื่ออบเสร็จ?

ทำไมขนมปังถึงขึ้นฟูเมื่ออบเสร็จ? 🍞

🔹 ยีสต์ทำงาน เมื่อแป้งโดถูกหมัก ยีสต์จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้โดขยายตัว
🔹 ไอน้ำขยายตัว เมื่ออบ ความร้อนทำให้ไอน้ำขยายตัว ดันแป้งให้พองขึ้น
🔹 โครงสร้างแป้งแข็งตัว โปรตีนในแป้ง (กลูเตน) จะสร้างโครงสร้างที่แข็งแรง ช่วยให้ขนมปังคงรูป

✨ ขนมปังนุ่มฟู อร่อยต้องมีเคล็ดลับ!
Messy bake ขายส่งขนมปังแพสูตรนมสดนุ่มสุดๆ