การผสมแป้งสำหรับทำขนมปังนั้นละเอียดอ่อนและซับซ้อนมากกว่าที่คุณคิด

เมื่อพูดถึงการผสมแป้ง หลายคนอาจคิดว่าเป็นขั้นตอนที่ง่าย เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทุกอย่างตามสูตรลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แต่ที่จริงแล้ว การผสมแป้งสำหรับทำขนมปังนั้นละเอียดอ่อนและซับซ้อนมากกว่าที่คุณคิด

การคลุกแป้งที่ไม่แม่นยำแม้แต่นิดเดียวสามารถทำให้เนื้อสัมผัสของขนมปังเสียหายได้ และที่สำคัญ ขนมปังจะไม่ออกมาตามที่คาดหวัง

ที่ Messy Bake เราใช้ เทคโนโลยีการผสมแป้งที่ทันสมัย เพื่อควบคุมทุกขั้นตอนให้แม่นยำที่สุด เราไม่ได้แค่ใส่แป้ง น้ำตาล ยีสต์ และส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปในเครื่องผสมแล้วปล่อยให้ทำงานไปตามสูตรมาตรฐานทั่วไป

แต่เราใช้เทคโนโลยีที่สามารถปรับระดับการหมุน ความเร็ว และเวลาของการผสมให้เหมาะสมกับขนมปังแต่ละประเภท

ความท้าทายหลักในการผสมแป้งคือ การควบคุมปฏิกิริยาทางเคมี ระหว่างแป้งกับน้ำและยีสต์

การผสมที่เร็วเกินไปอาจทำให้โครงสร้างของขนมปังไม่เกิดขึ้นตามที่ต้องการ หรือหากผสมช้าหรือแรงไม่พอ แป้งก็อาจไม่พัฒนาโปรตีนอย่างเหมาะสม สิ่งเหล่านี้จะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของขนมปัง

ที่ Messy Bake เราจึงต้องมีการปรับระดับการผสมแป้งให้เหมาะสมในแต่ละสูตร ด้วยเทคโนโลยีการผสมแป้งที่สามารถตรวจสอบได้แบบเรียลไทม์ว่าเนื้อแป้งได้ความสม่ำเสมอและคุณภาพที่ต้องการหรือยัง เทคโนโลยีนี้ช่วยให้เรามั่นใจได้ว่าแป้งในทุกลอตมีคุณภาพเท่ากัน ไม่ว่าจะเป็นขนมปังชนิดไหน

แต่ไม่ใช่แค่เครื่องจักรจะทำงานแทนทุกอย่างได้ทั้งหมด !!

ทีมงานของเราต้องมีความเชี่ยวชาญในการตรวจสอบด้วยตาและมือว่าเนื้อแป้งที่ได้ออกมาในแต่ละรอบการผสมนั้นถูกต้องหรือไม่ เราใช้ประสบการณ์ของพนักงานที่ผ่านการฝึกฝนมาอย่างดีร่วมกับการใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เพื่อให้มั่นใจว่าแป้งที่ถูกผสมออกมาจะมีคุณภาพตามที่เราตั้งใจไว้

การผสมแป้งที่แม่นยำไม่ได้เป็นแค่ขั้นตอนหนึ่งในกระบวนการผลิต แต่มันคือรากฐานของขนมปังที่มีคุณภาพ

เพราะถ้าการผสมแป้งไม่ดีตั้งแต่แรก ทุกขั้นตอนถัดไปก็จะไม่สามารถทำให้ขนมปังออกมาดีได้เช่นกัน Messy Bake จึงให้ความสำคัญกับขั้นตอนนี้เป็นพิเศษ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังที่ลูกค้าของเราได้รับจะมีคุณภาพสูงสุดในทุกครั้งที่ผลิต

อยากได้ขนมปังคุณภาพสูงที่ทุกชิ้นมีมาตรฐานเหมือนกันหรือไม่? ให้ Messy Bake ช่วยคุณ!