การเลือกวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ไม่ใช่เรื่องง่าย

หลายคนอาจจะมองว่าการเลือกวัตถุดิบสดใหม่สำหรับทำขนมปังทุกวันนั้นเป็นเรื่องง่าย
แค่ไปตลาดหรือติดต่อให้มีคนมาส่งก็จบ แต่ความจริงแล้ว การจัดการเรื่องนี้ซับซ้อนกว่าที่คิดมาก หากเลือกผิดไปแม้แต่นิดเดียว ขนมปังที่ออกมาจะไม่เหมือนที่ควรจะเป็นเลย
ที่ Messy Bake เราเชื่อว่า “ความสดใหม่” เป็นหัวใจหลักของขนมปังที่ดี การคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่เป็นประจำทุกวันไม่ใช่แค่เรื่องของการไปตลาด แต่ต้องมีการจัดการที่มีประสิทธิภาพ
เราไม่สามารถพึ่งพาแหล่งส่งวัตถุดิบแบบธรรมดา ๆ ได้ เพราะวัตถุดิบที่ไม่สดใหม่อาจส่งผลต่อรสชาติและความนุ่มของขนมปังได้อย่างชัดเจน

ขั้นตอนแรกเริ่มต้นที่ “ความสม่ำเสมอ” วัตถุดิบที่เข้ามาทุกวันต้องคงคุณภาพเท่ากันเสมอ
เราไม่สามารถรับวัตถุดิบที่คุณภาพต่ำกว่าวันก่อนหน้าได้ ดังนั้น Messy Bake จึงต้องทำงานกับผู้จัดส่งที่ผ่านการคัดกรองมาอย่างดีและเข้าใจความต้องการของเรา
วัตถุดิบทุกชนิดต้องผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนจะเข้าสู่กระบวนการผลิต เช่น การตรวจความสดของนม เนย และไข่ เราต้องมั่นใจว่าทุกครั้งที่ใช้ วัตถุดิบเหล่านี้จะมีคุณภาพเหมือนกันทุกวัน
อีกปัจจัยหนึ่งที่คนอาจไม่รู้คือ “ความสามารถในการปรับตัว” บางครั้งวัตถุดิบที่เราต้องการในแต่ละวันอาจมีไม่เพียงพอ หรือสภาพอากาศหรือเหตุการณ์ต่าง ๆ ส่งผลต่อการจัดส่ง
Messy Bake จึงต้องมีความสามารถในการปรับแผนการผลิตโดยไม่กระทบคุณภาพขนมปัง เราจำเป็นต้องมีการจัดเก็บสำรองและจัดการสต็อกอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าแม้เกิดเหตุการณ์ไม่คาดคิด เราก็ยังคงรักษาคุณภาพของขนมปังได้เช่นเดิม

เพราะฉะนั้น การเลือกวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ใครก็ทำได้ แต่เป็นเรื่องของการวางแผนและการจัดการอย่างละเอียด ซึ่งเราทุ่มเททั้งเวลาและความพยายาม เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าของเราจะได้รับขนมปังที่มีคุณภาพสูงสุดเสมอ

พร้อมให้ Messy Bake ดูแลวัตถุดิบและธุรกิจของคุณแล้วหรือยัง? ติดต่อเราเลยเพื่อรับคำปรึกษา!

📍LINE: https://lin.ee/n5NHeV5
📍Shopee: https://shp.ee/enpixy5
📍Lazada: https://s.lazada.co.th/s.5oQBc
📞สอบถามเพิ่มเติม: 081-9699874