ขายดี แต่กำไรหาย…เช็กตรงนี้ก่อน!
คุณอาจไม่ขาดยอดขาย แต่ขาด “การควบคุมต้นทุน” และ “การคิดราคาขายที่แท้จริง”
1. ต้นทุนวัตถุดิบ “แอบเยอะเกิน” หรือเปล่า?
- ใช้วัตถุดิบพรีเมียมเกินจำเป็น?
- สั่งมาทีละน้อย ทำให้ราคาต่อหน่วยสูง?
- ซื้อของแยกหลายร้าน ขาดการวางแผน?
📌 เช็กบิลทุกครั้ง รวมค่าแพ็กเกจ ค่าเดินทาง ค่าขนส่ง
2. ไม่รวม “ต้นทุนแฝง”
- หลายคนมองแค่ต้นทุนวัตถุดิบ + บรรจุภัณฑ์
แต่ลืมค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าส่ง ค่าเสียของ ค่าจ้าง ฯลฯ
💡 ทางออก: ทำ “ตารางต้นทุนรายวัน”
รวมทุกอย่าง แล้วหารเฉลี่ยออกมาต่อชิ้น
3. ตั้งราคาขายจากความรู้สึก ไม่ใช่ตัวเลข
- ตั้งราคาเพราะ “คิดว่าไม่แพง”
- ไม่กล้าขึ้นราคาแม้ต้นทุนเพิ่ม
- ขายเพื่อตัดราคาเจ้าอื่น
📌 ลองใช้สูตรเบื้องต้น:
(ต้นทุนต่อชิ้น + ค่าดำเนินการ) ÷ กำไรที่ต้องการ = ราคาขายที่แท้จริง
4. ไม่มีระบบเช็ก “ของเสีย”
- ขายไม่หมดทุกวัน
- ขนมบูดก่อนถึงมือคนซื้อ
- สต็อกมากเกินไป
📌 เช็กยอดขายวันต่อวัน แล้วปรับจำนวนที่ผลิต
จำไว้: “หมดดีกว่าเหลือ” (ของเหลือคือเงินที่หายไป)
5. ไม่มีบันทึกรายรับ-รายจ่าย
- ขายดี แต่ไม่รู้ว่าใช้เงินไปกับอะไร
- “ไม่จด ก็คือไม่รู้”
- “ไม่รู้ ก็คือไม่เหลือ”
📌 เริ่มต้นด้วย Google Sheet ง่ายๆ หรือสมุดจด
วันละ 5 นาที กำไรจะกลับมาหาคุณเอง
🔍 ไม่ใช่แค่ขายได้…แต่ต้อง “ขายแล้วเหลือเงิน” ด้วย
Messy Bake ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนนะคะ
ติดต่อซื้อขนมปังจากโรงงานโดยตรง เพียงคลิก
📍LINE https://lin.ee/n5NHeV5
📍Shopee https://shp.ee/enpixy5
📍Lazada https://s.lazada.co.th/s.5oQBc
📞081-9699874